Um jantar de domingo despretencioso

Ando fã de quiches e desde que descobri esta massa não me canso de a repetir. Os recheios variam conforme o que tenho no frigorífico, uns com mais ou menos sucesso, mas sempre fáceis de fazer e deliciosos🙂

Ontem foi dia de quiche de couve lombarda, com cenoura, milho e frango assado.

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Enquanto a massa preparada está a repousar 1 hora, vai-se fazendo o recheio.
 1/2 couve lombarda
1 cenoura cortada aos cubos
1/2 chávena almoçadeira de milho
2 dentes de alho ralados
2 colheres de sopa de azeite
sobras de frango assado
1 chávena almoçadeira de leite meio gordo
2 ovos
1 colher de sopa de queijo ralado
sal q.b
Primeiro cortar a couve lombarda em juliana, a cenoura em cubos grandes e cozer durante cerca de 10 minutos. Numa frigideira, saltear os legumes cozidos em azeite e alho, adicionar o milho, o frango cortado aos cubos e temperar com sal. Deixar arrefecer.
Enquanto a massa arrefece, estender a massa de quiche numa bancada enfarinhada.  Colocar numa forma de tarte com fundo removível previamente untada com manteiga e farinha.
Numa bacia bater os 2 ovos inteiros, adicionar o leite e juntar os legumes. Por fim, juntar o queijo ralado e verificar os temperos.
Levar ao forno bem quente durante 20 a 25 minutos. Bon appetit!!!

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