Wrap ao meu estilo

Gosto de Wraps, principalmente pela liberdade que tenho em poder “inventar” recheios. Nunca faço dois iguais e como sempre nunca sigo uma receita.

Desta vez resolvi fazer um de legumes salteados. Abri o frigorífico e comecei a combinação de legumes.

Uma courgette média, um alho françês pequeno, uma cenoura média, 6 cogumelos frescos e 1/2 pimento vermelho. Estava a faltar qualquer coisa…. fiambre aos cubos, perfeito!

Numa frigideira comecei por ralar um dente de alho e saltea-lo num pouco de azeite. Em seguida adicionei os cogumelos cortados aos cubos.

Deixei uns minutos para ganharem cor.

De seguida juntei o pimento vermelho (cortado aos cubos pequenos), o alho francês ás rodelas e a cenoura ralada. Cozeram um pouco e no final coloquei o fiambre.

Temperei com um pouco de sal e 1 colher de chá de caril, para lhe dar cor e intensificar o sabor dos legumes.

Cozeram por mais 3-4 minutos para todos os sabores se misturarem e ficarem em “sintonia” 🙂

Aqueci as tortillas no microondas durante 20 segundos na potência máxima, recheei-as com a mistura de legumes e no final só bastou fazer um rolinho.

Et voilá, Bon appetit!!

Um jantar de domingo despretencioso

Ando fã de quiches e desde que descobri esta massa não me canso de a repetir. Os recheios variam conforme o que tenho no frigorífico, uns com mais ou menos sucesso, mas sempre fáceis de fazer e deliciosos 🙂

Ontem foi dia de quiche de couve lombarda, com cenoura, milho e frango assado.

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Enquanto a massa preparada está a repousar 1 hora, vai-se fazendo o recheio. Continue reading

Puff pastry in the refrigerator but in the mood for pizza …

… hummm what to do?

So I began my ritual, I open the refrigerator door and start checking the potencial ingredients: Cabbage Heart – yes, i’m going to slice it very thinly; carrot – yes, to be grated; roast turkey breast – yes too and frozen peas… Ok, I’m done here!

And to give it a little twist I’m going to add something sweet… raisins 🙂

Everything is going to be seasoned with olive oil, salt and my favorite aromatic herb: oregano.

I cut the heart cabbage thinly and blanch it, along with peas and raisins for a few minutes. After that, I passed them with cold water to stop the cooking. I put everything in a bowl and added the grated carrot, the turkey breast cut into cubes, mixed all up and season it with olive oil, some salt and dried oregano leaf.

Put the pastry with parchment paper in a pie tray with removable bottom and added the mixed vegetables. Oh and I’m forgetting that I lay over a bit of sesame seeds and grated parmesan cheese.

It goes directly to the oven for 20 to 30 minutes.

And voilá, a fake pizza!!!Do you want a slice?

Bon appétit!!