“The Maya believed that cocoa held the power to unlock hidden yearnings and revealed destinies.”
(citação do filme “Chocolate”)
Se o cacau tem estes poderes que o filme refere não sei mas que a minha cozinha foi invadida por um cheiro maravilhoso de bolachas de cacau acabadas de fazer, isso tenho a certeza. Um cheiro irresistível e reconfortante que, nestes dias frios de Inverno, aquece o coração de qualquer um.
Bolachas de Cacau
3 chávenas de farinha (usei 400 g)
1/2 colher de chá de sal fino
1/2 colher de chá de fermento
1 chávena de manteiga amolecida (usei 200 g)
1 chávena e 1/2 de açúcar em pó (usei 1 chávena)
2 ovos grandes
1 colher de chá de extracto de baunilha
2/3 de chávena de cacau
Misturar a farinha com o fermento e sal, reservar.
Misturar a manteiga com o açúcar, ovos, baunilha e cacau com a ajuda da batedeira. Adicionar a mistura da farinha, um pouco de cada vez. Formar uma bola, envolver em plástico e refrigerar no mínimo 1 hora para endurecer.
Ligar o forno.
Estender a massa numa superfície enfarinhada, na espessura que preferir. Cortar a massa na forma desejada, limpar qualquer resto de farinha que tenha ficado com a ajuda de um pincel. Colocar as bolachas num papel vegetal, um pouco espaçadas entre si e levar a cozer por cerca de 8 a 11 minutos, ou até os bordos ficarem firmes e o centro ligeiramente fofo.
Deixar arrefecer numa rede de pastelaria.
Bon appétit!!
(receita retirada do site Smitten Kitchen)
Coffee and Dessert 