Noutra vida devo ter sido Italiana pois gosto de pasta em todas as formas e feitios. Acho que sou mesmo incapaz de me enjoar de a comer.
Podem-se fazer mil e uma combinações, tendo por limite apenas a imaginação de cada um: perfeito! A imaginação ditou e hoje para jantar pode ser esparguete com legumes assados e atum.
(receita para 4 pessoas)
1 couve coração pequena
6-8 cogumelos frescos (para saltear)
1/2 beringela grande
8 a 10 couves de bruxelas
1 lata de atum em água
2 dentes de alho ralados
azeite q.b.
sal q.b.
oregãos q.b.
Esparguete para 4 pessoas
Ligar o forno.
Começar por cortar a couve coração em juliana grossa, os cogumelos em fatias, a beringela aos cubos, as couves de bruxelas ao meio. Lavar todos os legumes e coloca-los num pirex para ir ao forno. Temperar com azeite, alhos ralados, sal e oregãos a gosto. Mexer com as mãos até ficar tudo bem envolvido. Levar ao forno, até começar a tostar mexendo a meio da cozedura, para assim tostarem por igual.
No entretanto, levar o esparguete a cozer.
Quando os legumes estiverem pronto, deite-os por cima do esparguete.
Bon appétit!!