Com vontade de comer panquecas

Normalmente comem-se ao pequeno almoço mas logo pela manhã eu gosto de manter rituais, ou seja, kiwi, leite magro com cevada e pão integral com queijo fresco é o meu pequeno-almoço de eleição. Apenas quando viajo é que vario e como imenso. Desde fruta com iogurte e frutos secos, mais pão com compota ou queijo ou fiambre, leite com café,  croissant folhado e outro docinho para acabar….. uma desgraça completa mas que vai ser desgastada durante o dia, com muitas caminhadas.

Outro problema para não fazer panquecas ao pequeno almoço é a preguiça, confesso que logo pela manhã não quero ter muito trabalho, apenas saciar a fome. Por isso, só me restava o lanche e hoje finalmente assim foi, panquecas!!!

A receita veio do site take time to make yourself feel good . Foi uma escolha inconsciente mas até curiosa pois hoje consegui arranjar tempo e sem dúvida me sentir bem com estas panquecas bem fofas!!

Panquecas fofas
(Rende cerca de 8 a 9 panquecas)
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Primeiros mirtilos do meu jardim

Com uma doçura quase que um pouco amarga, uma cor roxa forte, os pequenos mirtilos escondem uma verdadeira riqueza, os flavonóides. Estes potentes antioxidantes protegem o corpo da acção dos radicais livres responsáveis pelo envelhecimento, cancro, doenças cardiovasculares, cataratas, glaucoma, entre outras doenças. São também ricos em vitamina C, fibra solúvel e insolúvel, taninos, vitamina E, manganésio e riboflavina. Um tesouro nutricional que deveria ter um lugar privilegiado na alimentação de todos.

Pela minha parte, estas pequenas maravilhas que colhi vão fazer parte do meu pequeno- almoço de amanhã 🙂