Para o Dia da Mãe tinha que escolher uma receita especial. Queria um bolo novo, saboroso, que não fosse difícil de fazer e que me saísse bem logo á primeira. Não foi preciso procurar muito, bastou ir ao Flagrante de Delícia e escolher.
Escolhi o Bolo de Banana com Morangos e fiquei rendida. Consegui seguir a receita á risca (algo difícil para mim, como já sabem) e como foi aprovada por toda a família, principalmente pela minha mãe, sei que fiz a escolha acertada.
Bolo de Banana com Morangos
(4 pessoas)
250 g de banana descascadas (2 a 3 unidades)
125g de manteiga amolecida
225g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de canela
180g de farinha de trigo
7 g de fermento químico
200g de morangos sem pé
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha, uma forma com cerca de 18 cm de diâmetro.
Amassar as bananas com um garfo.
Bater a manteiga com o açúcar, até ficar um preparado cremoso. Juntar a banana, os ovos, a canela e a baunilha, sem deixar de bater.
Adicionar a farinha peneirada com o fermento e bater apenas para ligar todos os ingredientes.
Colocar a massa na forma.
Cortar os morangos em quartos e colocar uniformemente sobre a massa.
Cozer durante cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no centro da massa saia seco.
Deixe arrefecer ligeiramente dentro da forma, antes de desenformar.
Bon appétitt!!